丙酸和乙醇是两种常见的有机化合物，它们在一定条件下可以发生反应，产生乙酸乙酯和水。

化学方程式如下：

CH3CH2OH + CH3CH2COOH → CH3COOCH2CH3 + H2O

在这个方程式中，CH3CH2OH代表乙醇，CH3CH2COOH代表丙酸，CH3COOCH2CH3代表乙酸乙酯，H2O代表水。

这个反应需要在催化剂的作用下进行，常用的催化剂是硫酸或氢氧化钠。催化剂的作用是降低反应的活化能，促进反应的进行。

这个反应是一个酯化反应，酯化反应是一种有机化学反应，用于合成酯类化合物。酯类化合物在化学工业中应用广泛，例如用于制造香料、涂料、塑料等。

由于丙酸和乙醇可以通过酯化反应合成乙酸乙酯，因此这个反应在化学实验室和工业生产中都有重要的应用价值。