鱼是一种营养丰富的食物，无论是煎、炒、蒸还是烤都非常美味。但是，有时候我们吃的鱼会有一种浇在上面的汁，这究竟是什么呢？

其实，这种汁通常是调味料和鱼汁混合而成的。调味料可以是各种口味的调料，比如酱油、醋、姜汁、葱姜蒜等等。这些调料都有自己独特的味道，可以为鱼增添不同的口感和风味。

鱼汁则是指从鱼身体中提取出来的液体，通常是在制作鱼类菜肴时产生的。这种汁含有大量的蛋白质和鱼油，非常有营养价值。而且，这种汁的味道也非常鲜美，可以为鱼菜增添浓郁的鱼香味。

将调味料和鱼汁混合在一起，然后浇在鱼上，可以让鱼肉更加入味，口感更加丰富。而且，这种汁还可以让鱼肉更加嫩滑，口感更加柔软。

总之，鱼上面浇的汁可以是各种调味料和鱼汁混合而成的，这种汁不仅可以为鱼增添口感和风味，还可以让鱼肉更加嫩滑，非常美味可口。