自制牛排是一道美味又营养的菜肴，适合在家里享用。下面分享一下简单的做法。

首先，我们需要准备好一块新鲜的牛排。将牛排取出，放在室温下让其回温。接着，我们可以开始处理配料。将蒜泥、酱油、黑胡椒、橄榄油等调料混合在一起，搅拌均匀，制成腌料。

将牛排放在切菜板上，用刀在牛排表面切上一些浅口，这样能够让腌料更好地进入牛排内部。将腌料抹在牛排两面，并按压几下，让腌料渗透入肉中。腌制的时间可以根据个人口感来定，建议腌制30分钟至1小时。

在烤盘中倒入适量橄榄油，将腌制好的牛排放入烤盘中。将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度的温度烤制10-15分钟。根据牛排的大小和个人口感来决定烤制时间。

烤制好的牛排取出，待其稍微冷却后，即可切片享用。此时牛排的香气扑鼻而来，肉质柔嫩多汁，一定会让你食欲大开。

自制牛排虽然简单，但却是一道高品质的美食。只要掌握了制作技巧，就能在家中享受到美味的牛排了。