新鲜鲤鱼籽是一道美味的海鲜佳肴，它富含丰富的营养物质，口感鲜美，受到人们的喜爱。那么，如何做好吃又简单呢？下面，就来介绍一下新鲜鲤鱼籽的制作窍门。

首先，将新鲜鲤鱼籽洗净，用盐和清水浸泡20分钟，去除鱼籽表面的腥味。接着，将鱼籽放入锅中，加入清水，加热至沸腾，然后立即捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使其变得更加鲜嫩。

然后，将鲤鱼籽放入碗中，加入适量的酱油、味精和少许料酒，搅拌均匀，腌制15分钟，使其入味。接着，将腌制好的鲤鱼籽放入蒸锅中蒸10分钟，让其熟透，蒸好后将鱼籽取出，撒上葱花和姜丝，淋上热油，即可食用。

特别提示：要注意鱼籽的腌制时间，不要过长或过短，否则会影响口感。另外，蒸鱼籽时火候要掌握好，不要蒸过头，否则会影响口感和营养价值。

以上就是制作新鲜鲤鱼籽的简单方法，只要掌握好窍门，就可以轻松制作出美味的鲤鱼籽了。