毛蟹是夏季的一道美食，其鲜美的肉质和独特的口感受到了众多食客的喜爱。但是，许多人在烹饪毛蟹时却感到十分麻烦，因为毛蟹的壳很难剥开，而且需要耗费许多时间和精力。今天，我将为大家介绍一种简单方便的毛蟹做法，让大家可以轻松地享受到美味的毛蟹。

首先，我们需要准备一些毛蟹、姜片、蒜瓣、绿色辣椒和料酒。接着，我们将毛蟹放入沸水中焯烫一下，然后用冷水冲洗干净，以去除毛蟹表面的杂质。然后，我们用刀片切开毛蟹的壳，将毛蟹肉取出备用。

接下来，我们将姜片和蒜瓣切碎，加入锅中煸炒，然后加入绿色辣椒和料酒。煮沸后，将蟹肉放入锅中，搅拌均匀，直到蟹肉变色。

最后，我们将蟹肉倒入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。这样做出来的毛蟹肉质鲜美、口感醇厚，十分适合夏季食用。

总之，烹饪毛蟹并不难，只需掌握一些小技巧，就能做出美味可口的毛蟹。希望大家能够尝试一下这种简单方便的毛蟹做法，让自己的味蕾得到满足！