四川家常肉臊子是一道美味的传统川菜，制作简单，口感鲜美。下面，我将为大家介绍一下它的制作方法。

首先，准备好需要的材料：猪肉（500克）、豆腐干（100克）、葱姜蒜（适量）、辣椒（适量）、花椒（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、清水（适量）。

接着，将猪肉洗净，切成小块；豆腐干切成长条。锅中倒入适量的清水，加入料酒和部分葱姜蒜，将猪肉放入水中焯水，煮至熟透，取出备用。

将锅中的水倒掉，留下少许热油，加入花椒和剩余的葱姜蒜煸炒，待葱姜蒜出香味后，加入切好的辣椒继续煸炒，然后放入豆腐干，翻炒均匀。

接着，将煮熟的猪肉加入锅中，加入适量的酱油和盐，翻炒均匀，让每个食材都能够充分融合在一起。最后，加入适量的清水，盖上锅盖，煮开后转小火煮10分钟，待汤汁变浓稠即可。

四川家常肉臊子做好后，可以撒上适量的葱花点缀，让它更加美味可口。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道不容错过的美味佳肴。