香辣花甲是一道经典的川菜，在川菜中非常受欢迎。今天，我将和大家分享一道简单易做的香辣花甲的做法。

所需食材：

- 花甲500g

- 姜片10g

- 大葱1根

- 干辣椒15g

- 蒜末10g

- 青蒜适量

- 食用盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

- 花椒粉适量

- 辣椒油适量

做法：

1. 花甲先用清水洗净，沥干备用。

2. 姜片、大葱切成丝，干辣椒剪成小段备用。

3. 热锅凉油，放入姜片、大葱、干辣椒、蒜末煸炒，放入花甲翻炒。

4. 加入适量的生抽、料酒、鸡精、花椒粉、盐，继续翻炒至花甲变色。

5. 加入适量的辣椒油，翻炒至花甲熟透。

6. 最后加入青蒜，再翻炒几下即可。

香辣花甲做法非常简单，但是味道却非常美味。如果您喜欢辣味，那么一定不要错过这道美味佳肴。