燕鲅鱼炖粉条是一道美味健康的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面让我们来详细介绍一下它的制作方法。

所需食材：

1. 燕鲅鱼一条；

2. 粉条适量；

3. 生姜、葱各适量；

4. 盐、料酒、味精、生抽、老抽适量；

5. 清水适量。

制作步骤：

1. 燕鲅鱼洗净，切成厚片备用；

2. 粉条用清水浸泡至软，备用；

3. 生姜、葱切成薄片备用；

4. 热锅凉油，放入姜葱片煸炒出香味；

5. 放入燕鲅鱼片，煸炒至金黄色；

6. 加入料酒、生抽、老抽、盐和清水，烧开后转小火炖煮15分钟；

7. 加入粉条，再次烧开，然后转小火炖煮5分钟；

8. 最后加入味精和适量的胡椒粉调味即可。

这道燕鲅鱼炖粉条的制作方法简单易懂，但口感鲜美，营养丰富，是一道老少皆宜的美食佳品。