松茸是一种非常受欢迎的菌类食材，而新鲜松茸更是香气浓郁、口感鲜美。但是，对于许多人来说，如何清洗和保存松茸却是一个难题。下面，我们来介绍一下新鲜松茸的清洗和保存方法。

1. 清洗松茸

首先，要将松茸的泥土和杂质清洗干净。最好使用清水和软刷子轻轻地刷洗，不要用力过猛，以免损坏松茸的外皮。如果有顽固的污渍，可以用牙刷轻轻刷洗。

接下来，将松茸的顶部和底部切掉，用刀切成薄片或小块。这样可以更方便地处理和烹饪。

2. 保存松茸

保存松茸的方法很多，以下是几种常见的方法：

① 冷藏保存：将清洗干净的松茸放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室中保存。一般来说，新鲜松茸可以保存3-5天左右。

② 冷冻保存：将清洗干净的松茸切成小块或薄片，放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中冷冻保存。冷冻保存可以延长松茸的保存时间，但是冻结过程会影响松茸的质量和口感，所以尽量少冷冻。

③ 晾干保存：将清洗干净的松茸晾干，放入密封袋中保存。晾干后的松茸可以保存很长时间，但食用时需要先泡发。

④ 盐腌保存：将清洗干净的松茸放入盐水中浸泡，过一段时间后，将松茸取出晾干，放入密封袋中保存。盐腌保存可以延长松茸的保存时间，还可以增加松茸的味道和口感。

总之，清洗和保存松茸需要注意卫生和方法，以保证松茸的品质和营养。希望这篇文章能够对您有所帮助。