麻辣辣椒粉是一种非常受欢迎的调味品，其独特的风味和辣度深受广大食客的喜爱。制作麻辣辣椒粉并不难，只需要准备好一些食材和工具，按照比例进行调配即可。

以下是麻辣辣椒粉的配方比例：

材料：

干辣椒 100 克

花椒 20 克

八角 5 克

芝麻 10 克

盐 10 克

味精 5 克

糖 5 克

做法：

1. 将干辣椒泡水 30 分钟，捞出晾干。

2. 将花椒、八角和芝麻炒香后磨成粉。

3. 将干辣椒切成小段，用搅拌器打成粉状。

4. 将所有材料混合均匀。

5. 最后加入盐、味精和糖，搅拌均匀即可。

麻辣辣椒粉可以根据个人口味进行微调，如增加或减少辣度、调整盐度等。制作好的麻辣辣椒粉可以用来调味各种菜肴，尤其是火锅和烧烤等美食，让人食欲大开。