九阳电饭煲的使用说明书中提到了不锈钢这个材质，这是因为不锈钢是一种耐用、耐腐蚀、易清洁的材料，非常适合用于制造厨房用具。在使用九阳电饭煲时，我们也可以注意以下几点：

首先，使用前需要清洗不锈钢内胆，以保证食品的卫生安全。清洗时可以使用中性洗涤剂和软质抹布，避免使用硬质刷子或者粗糙的清洁工具，以免刮伤不锈钢表面。

其次，在使用九阳电饭煲时，需要注意不要使用过多的清水，以免溢出。同时，使用过程中应该避免使用过硬的厨具搅拌或刮擦不锈钢内胆，以免划伤不锈钢表面。

最后，在清洗完毕后，应该及时擦干不锈钢内胆，以避免水渍长时间存留导致锈蚀。如果不锈钢表面出现锈迹，可以使用专门的不锈钢清洁剂进行清洗。

总之，九阳电饭煲使用说明书中提到的不锈钢材质具有很多优点，但是在使用过程中也需要注意保养和维护，以延长其使用寿命。