烧麦是广东地区极具特色的美食之一，而其中的糯米也是烧麦制作的重要配料。那么，烧麦糯米应该用什么水泡才能使其更加美味呢？

首先，我们需要了解一下糯米的特点。糯米是一种富含淀粉的谷物，具有黏性和弹性，因此在制作烧麦时很容易粘合成团，并且口感Q弹有嚼劲。而糯米的泡水也是制作烧麦的关键步骤之一。

在选用水泡糯米时，我们需要注意以下几点：

1. 选用清洁卫生的自来水或矿泉水，避免使用含有杂质或异味的水源。

2. 糯米需要提前泡发，时间一般为4-6小时，泡发时间过短会导致糯米口感不佳，过长则会影响其黏性和弹性。在泡发糯米时，水的温度也需要控制在适宜的范围内，一般为25-30度左右。

3. 糯米的泡水需要搅拌均匀，以便使糯米充分吸收水分。在搅拌过程中，可以适当加入少量的食盐或食醋，可以使糯米更加柔软和有弹性。

4. 糯米泡水的时间也需要根据实际情况进行调整，一般以糯米变软、变大为宜。如果泡水时间过长，糯米就会变得过软，难以加工成烧麦。

总的来说，选用清洁卫生的水源，控制好水的温度和泡水时间，并适当添加调味料，可以使糯米更加美味可口，为制作烧麦奠定坚实的基础。