南瓜花是南瓜植物的开花部分，呈黄色或橙色，花瓣柔软，口感清香，是一道美味可口的家常菜。下面，我来介绍一下南瓜花的家常做法。

材料：

南瓜花、瘦肉末、鸡蛋、盐、葱姜蒜、料酒、生抽、淀粉、油

做法：

1.将南瓜花摘去花柄，洗净沥干备用；

2.瘦肉末加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制15分钟；

3.鸡蛋打散备用；

4.热锅凉油，放入腌制好的肉末煸炒至变色；

5.倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀；

6.放入南瓜花，快速翻炒；

7.加入适量水，盖盖焖煮3-5分钟；

8.盛出装盘，即可享用。

小贴士：

1.南瓜花口感娇嫩，不要煮太久，以免影响口感；

2.可以根据个人口味加入适量的辣椒或豆瓣酱，提升口感；

3.如果喜欢汤汁浓稠，可以在放入南瓜花前加入少量的淀粉勾芡。

这道南瓜花煎蛋肉末是一道既美味又营养的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和维生素，是一道家庭常备的美食佳品。