辣椒西红柿酱是一道非常受欢迎的家常菜，不仅口感鲜美，而且制作过程简单，适合家庭厨房制作。下面就为大家介绍一下辣椒西红柿酱的做法大全。

材料：

- 西红柿 500克

- 青椒 100克

- 红椒 100克

- 小米辣 50克

- 大蒜 5瓣

- 姜 10克

- 白糖 适量

- 盐 适量

- 醋 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 西红柿洗净切小块，青椒和红椒去籽去蒂切丁，小米辣切段，大蒜和姜切碎备用。

2. 热锅凉油，放入大蒜和姜炒香。

3. 加入小米辣、青椒和红椒翻炒，炒至变色。

4. 加入西红柿，翻炒几分钟，让西红柿出水。

5. 加入适量的盐和白糖，翻炒均匀。

6. 加入一点醋，提鲜提味。

7. 转小火煮15分钟左右，直到西红柿变软烂，搅拌均匀。

8. 最后放入一个干净的容器中，待凉后放入冰箱冷藏。

小贴士：

1. 辣椒西红柿酱的味道比较重，所以在加盐和白糖的时候要适量，以免过咸或过甜。

2. 如果喜欢口感细腻的酱汁，可以用搅拌机将做好的酱汁打碎。

3. 做好的辣椒西红柿酱可以用来拌面、蘸饺子、炒菜等，非常美味。

以上就是辣椒西红柿酱的做法大全，希望大家喜欢。