河虾是一种非常受欢迎的海鲜，它的肉质鲜美，营养丰富。为了保持河虾的新鲜度和美味，我们需要采取一些措施来保存它们。

首先，当你购买河虾时，一定要选择活虾。活虾的壳子应该坚硬，体重应该沉重，而且腿部应该是活动的。如果虾子不活跃或者壳子破损，那么这些虾子可能已经死亡或者不新鲜了，你应该避免购买。

其次，在回家之前，你可以要求商家帮你把虾子装在冰袋里以保持虾子的新鲜度。当你回到家后，你可以将虾子放入冰箱中，但不要将其放在冷冻室中。这样可以避免虾子冻坏。

最后，当你准备烹饪河虾时，你应该将虾子在清水中浸泡30分钟。这可以帮助去除虾子身上的泥土，同时保持虾子的新鲜度。然后你可以将虾子煮熟或者烤熟来享用。

总之，为了保持河虾的新鲜度和美味，我们需要购买活虾，将虾子装在冰袋里并放在冰箱中保存，最后在烹饪前将虾子浸泡清水中。这样可以确保你享受到最美味的河虾。