酵母是制作面包、蛋糕等食品的重要材料，它可以通过发酵作用使面粉发酵，产生出美味的食品。但是，如果酵母发酵面粉的时间过长，那么会对面团产生什么影响呢？

首先，酵母发酵面粉时间过长会使面团变得过度发酵，导致面团发酵过度而失去弹性。这样的面团烤出来的面包或蛋糕体会变得松散、发糕、口感发酸。

其次，酵母发酵面粉时间过长还会使面团中的营养成分流失，导致食品的口感和营养价值降低。这样的食品不仅口感不佳，而且营养价值也无法得到保障。

最后，酵母发酵面粉时间过长还会使面团变得酸败，产生刺鼻的味道。这样的食品不仅难以入口，而且会对人体健康产生不良影响。

因此，酵母发酵面粉的时间长短是影响食品品质的关键因素之一。我们在制作面包、蛋糕等食品时，需要掌握好酵母发酵的时间，以保证食品的品质和口感。