2021年的极限挑战播出时间，一直备受关注。据悉，该节目将于每周六晚20:30在湖南卫视播出。这个时间段恰好是周末傍晚，也是大多数观众休闲放松的时间。

这个时间段的选择，不仅符合大众观众的娱乐需求，同时也展现了湖南卫视的对节目品质的重视。周六晚上是电视台收视率最高的时间段之一，而极限挑战作为湖南卫视的招牌节目，自然也要在这个时间段内展现其最大的魅力。

此外，这个时间段也给了观众充足的时间来观看节目。一般而言，周末是大家休息的时间，而晚上8点半也是一个较为合适的观看时间，既不会太早，也不会太晚，能够满足大家的观看需求。

总之，2021年极限挑战的播出时间选择了周六晚上8点半，这个时间段既符合观众的娱乐需求，也体现了湖南卫视对节目品质的重视，相信这个时间段的选择将会为大家带来更加精彩的节目体验。