煎饼果子是一种非常受欢迎的中国小吃，它的制作过程中最关键的环节就是面糊的配比。那么，面糊的配比应该是怎样的呢？

首先，面糊的主要成分是面粉和水。一般来说，面粉的用量应该是水的两倍左右，这样可以保证煎饼果子的口感松软，不会过于干硬。但是，具体的配比还需要根据面粉的品种和质量来进行调整。

其次，为了让煎饼果子更加美味，我们还可以在面糊中加入一些其他的配料，比如鸡蛋、牛奶、糖等。这些配料可以调节面糊的口感和甜度，使得煎饼果子更加适合自己的口味。不过，需要注意的是，加入配料的量也不能过多，否则会影响面糊的稠度和煎饼果子的口感。

最后，面糊的搅拌也非常关键。在制作面糊的过程中，需要将面粉和水充分混合，避免出现结块的情况。同时，也需要注意不要过度搅拌，否则会使面糊变得过于稀薄。

总的来说，煎饼果子的面糊配比需要根据实际情况来进行调整，但是要保证面糊的稠度和口感。只有这样，才能制作出口感松软、味道美味的煎饼果子。