炸好的鱼，无论是在家里还是在餐馆里，都是一道常见的美食。但是，如何让炸好的鱼更加美味呢？下面给大家分享一些小技巧。

首先，选择好鱼的品种非常重要。最好选择鱼肉质细嫩，肉质鲜美的鱼种，如鲈鱼、鲳鱼等。其次，将鱼洗净后，用刀在鱼的两侧轻轻切上几刀，这样可以让鱼更容易入味，并且炸出的鱼肉会更加酥脆。

在准备炸鱼的面糊时，可以加入一些调料，如盐、胡椒粉、生姜等，这样可以让鱼肉更加美味。面糊的粘稠度也非常重要，如果太稠，炸出来的鱼肉会很油腻；如果太稀，面糊就无法将鱼包裹住。一般来说，用适量的面粉、淀粉和水，搅拌均匀后，再将鱼均匀地裹上面糊即可。

炸鱼时要用中火，掌握好炸鱼的时间。一般来说，炸鱼的时间不宜太长，否则鱼肉会变得干硬。当鱼肉变成金黄色后，就可以捞出来了。

最后，配上一些适合自己口味的调料，如酱油、醋、蒜泥等，就可以享受美味的炸鱼了。

总之，选择好鱼的品种，裹上适量的面糊，掌握好炸鱼的时间，再加上适当的调料，就可以让炸好的鱼更加美味可口。