海螺是一种广受欢迎的海鲜，但是有些海螺是不能食用的。因为这些海螺含有一种叫做“螺旋壳素”的毒素，如果食用了这些海螺，就会中毒。

螺旋壳素是一种神经毒素，它会影响人体神经系统的正常功能。如果人体摄入了过多的螺旋壳素，就会引起头晕、恶心、呕吐、腹泻、心跳加快等症状，严重的还可能导致呼吸困难、昏迷、甚至死亡。

那么，哪些海螺是不能食用的呢？一般来说，以下几种海螺是不能食用的：

1. 红螺：也叫“赤螺”，是一种亚热带海螺。这种海螺在夏季容易滋生螺旋壳素，所以最好不要食用。

2. 黄螺：也叫“花螺”，生长在热带海域。这种海螺中含有大量的螺旋壳素，如果食用过多，会对身体造成严重的伤害。

3. 螺蛳：也叫“螺头蛳”，是一种淡水螺。虽然它不含有螺旋壳素，但是生长在污染的水域中，会吸收大量的重金属和有害物质，所以最好不要食用。

总之，如果你想吃海螺，一定要选择正规的渔场或超市购买，并且要注意食用量，不要过量食用。如果出现中毒症状，应立即就医。