白鲢是一种非常美味的淡水鱼，它肉质细嫩，营养丰富。但是，如何烹饪白鲢才能让它更加美味呢？下面，我将为大家介绍几种制作白鲢的方法。

首先，可以选择清蒸的方法。将白鲢洗净，腌制一段时间，然后在锅里加入适量的清水，将鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。注意不要蒸过头，否则会影响鲜美口感。

其次，可以采用红烧的方式。将白鲢洗净，切成块状，用油煎至两面微黄，加入葱姜蒜等调料煸炒，倒入适量的清水，烧开后盖上锅盖小火炖煮20分钟左右，加入酱油、糖、盐等调味料，炒匀后出锅即可。

最后，可以选择炸的方法。将白鲢洗净，切成块状，涂上面粉或蛋液，放入油锅中炸至金黄色，出锅后可以配以酱油、醋等调料食用，味道十分香脆可口。

总之，无论采用哪种方法烹制白鲢，都要注意火候和调料的搭配，以保证鲜美的口感和营养价值。