江米做年糕是一种传统美食，但是很多人在制作过程中常常会遇到一个问题，那就是年糕不够粘。那么，怎样才能让江米年糕变得更加粘呢？

首先，选择好江米很重要。江米的品质和新鲜程度会直接影响到年糕的口感和质量。建议选择新鲜的江米，并且在做年糕前需要将其泡发，至少泡发6-8个小时，这样可以使江米变得更加粘稠。

其次，注意水的用量。在制作年糕的时候，一定要控制好水的用量，不能过多或过少。水过多会导致年糕太软，不够粘稠；而水过少会导致年糕太硬，口感不好。一般来说，水的量应该是江米的1.2-1.5倍左右，具体根据江米的吸水程度来调整。

再次，加入适量的糯米粉。在制作年糕的过程中，可以适量加入一些糯米粉，这样可以增加年糕的粘稠度。但是要注意不要加太多，否则会影响年糕的口感。

最后，需要进行充分的搅拌。在将江米和水混合后，需要用力搅拌，使其充分混合。这样可以让江米充分吸收水分，从而使年糕更加粘稠。

综上所述，想要制作出更加粘稠的江米年糕，需要注意选择好江米和控制好水的用量，同时加入适量的糯米粉，并进行充分的搅拌。只有这样才能制作出口感好、质量高的江米年糕。