猪肉烧烤无疑是热爱美食的人们的最爱，而烤乳猪更是其中的佼佼者。烤乳猪不仅肉质鲜嫩，口感极佳，而且外皮酥脆，香气四溢，是一道不可错过的美食佳肴。那么，如何腌制烤乳猪的食材呢？

首先，要选择新鲜的猪肉。猪肉要选用猪的前腿、后腿、肋骨等部位，肉质要细嫩，不带筋膜，这样烤出来的肉才更加美味。

其次，需要准备腌制料。一般的腌制料包括盐、白糖、料酒、生姜、蒜、辣椒、花椒等。其中，盐和糖的比例为1:1，料酒和水的比例为1:1，其他调料按照个人口味适量加入即可。

接着，将腌制料混合均匀后，将猪肉放入腌制料中腌制。腌制的时间可以根据猪肉的大小和个人口味而定，一般腌制时间在2-4个小时之间。

最后，将腌制好的猪肉拿出来，用竹签串起来，放入烤箱或者烤炉中烤制。烤的时间和温度根据猪肉的大小和烤炉的不同而有所不同，一般在160-180度之间，烤制时间在1-2个小时之间。

以上就是烤乳猪的腌制配方。如果你想烤出美味的烤乳猪，不妨试试这个配方，相信一定能满足你的味蕾。