大虾烧小白菜是一道非常美味的家常菜，它将海鲜和蔬菜的口感完美地结合在一起，让人食欲大开。下面让我们来一起学习一下这道菜的做法。

材料：

大虾、小白菜、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、色拉油

做法：

1. 准备好大虾和小白菜，将大虾去壳去虾线，小白菜清洗干净切段，葱姜蒜切末备用。

2. 在碗中加入少量盐、白胡椒粉、料酒、淀粉和适量的生抽，搅拌均匀。

3. 将大虾放入腌料中腌制10分钟。

4. 热锅凉油，放入大虾煎至两面金黄色，捞出备用。

5. 留少量底油，放入葱姜蒜末爆香，加入小白菜翻炒。

6. 加入少量水，盖上锅盖焖煮5分钟，加入煎好的大虾继续翻炒。

7. 最后淋入适量生抽即可。

温馨提示：

1. 大虾和小白菜烧制时间不宜过长，以保持其口感鲜嫩。

2. 烹饪过程中可加入适量盐和白胡椒粉，以调节口味。

3. 煎大虾时要注意火候，不要煎过头，否则会影响口感。

这道大虾烧小白菜是一道非常简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，适合全家人一起享用。希望大家也可以尝试做一做，享受美食带来的愉悦和幸福。