导读 蓬莱小面是一道非常受欢迎的小吃,其制作过程相对简单,但是需要。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识
蓬莱小面是一道非常受欢迎的小吃,其制作过程相对简单,但是需要注意一些细节才能做出美味的蓬莱小面。以下是一些蓬莱小面的做法视频窍门:
首先,准备好所需的食材,包括小麦面粉、猪肉、豆芽、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、盐、花椒等。
其次,制作面条需要注意面粉的比例和揉面的时间。建议使用高筋面粉,比例为面粉与水的比例为3:1,揉面的时间要揉至面团光滑、有弹性为止。
接着,将猪肉洗净切成丝状,加入适量的盐、酱油、料酒和花椒拌匀,腌制约10分钟,使其入味。
然后,将豆芽洗净焯水,放入碗中备用。同时,切好葱姜蒜和辣椒备用。
接下来,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色,加入葱姜蒜和辣椒继续煸炒,再加入适量的盐和酱油翻炒均匀。
最后,将煮好的面条捞出放入碗中,加入煸炒好的猪肉和豆芽,倒入热水或者高汤,撒上葱花即可。
总之,制作蓬莱小面需要注意面条的比例和揉面的时间,同时调料要适量,口感才能更好。希望这些做法视频窍门能帮助大家做出更加美味的蓬莱小面。
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