银耳是一种常见的中药材，也是一种常见的食品。银耳含有多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等，对人体有很多好处。那么，银耳一般多久吃一次比较好呢？

根据营养学专家的建议，每周食用银耳2-3次比较适宜，每次食用30克左右即可。不过，具体的食用频率和量还要根据个人的身体状况、年龄、性别等因素来确定。

对于老年人、孕妇和儿童来说，银耳的食用量应该适当减少。老年人的消化系统功能下降，容易引起消化不良等问题，所以银耳的食用应该适量。孕妇和儿童的身体对食物的吸收和代谢能力较弱，吃太多银耳可能会对身体造成负面影响。

另外，银耳也有一些禁忌症。银耳属于寒性食物，对于脾胃虚寒的人来说，食用过多可能会导致腹泻、胃痛等不适症状。同时，银耳中的某些成分也可能会与某些药物产生相互作用，所以在食用之前应该咨询医生的意见。

综上所述，银耳是一种非常营养丰富的食品，适当食用对人体有很多好处。但是，食用时也需要注意适量、适时，并且遵循个人身体状况和医生的建议。