苦荬菜又称苦菜、苦叶菜，在草本植物中属于一种常见的蔬菜，它有着极其苦涩的味道，但是却非常有营养。那么，苦荬菜能不能用来包饺子呢？

经过实践和探讨，我们发现苦荬菜是可以用来包饺子的。首先，苦荬菜的质地比较柔软，不易断裂，因此在包饺子时相对容易操作。其次，苦荬菜的苦味并不会影响饺子的口感，反而会增加一种特殊的味道，让人感觉更加地美味。

当然，在使用苦荬菜包饺子时，需要注意一些细节问题。首先，苦荬菜在使用之前应该用水冲洗干净，并且切成适当的大小；其次，在包饺子时，需要将馅料稍微调整一下口感，以适应苦荬菜的味道，比如可以加入一些酱油或者盐等调味品；最后，在煮饺子时，需要多加注意，以免苦荬菜因为过度煮熟而破裂。

综上所述，苦荬菜是可以用来包饺子的，而且还能够增加饺子的味道，让人更加地喜欢。当然，在使用苦荬菜包饺子时，需要注意一些细节问题，以保证饺子的质量和口感。