猪蹄冻是一道美味可口、营养丰富的传统家常菜。下面，我们将为大家介绍几种简单易学的猪蹄冻做法，并提供视频教学。

做法一：传统家常猪蹄冻

材料：猪蹄子、姜、葱、料酒、盐、糖、醋、冰糖、桂皮、八角、花椒、清水

步骤：

1. 猪蹄子洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出后切成小块。

2. 姜切片，葱切段。

3. 炒锅中倒入清水，放入姜片、葱段、桂皮、八角、花椒，煮开后放入猪蹄块。

4. 加入适量的料酒，盐、糖、冰糖，煮至猪蹄变软。

5. 加入适量的醋，继续煮15分钟左右。

6. 将煮好的猪蹄块和汤倒入容器中，放入冰箱中冷却凝固即可。

视频教学：https://www.bilibili.com/video/BV1UJ411f7yv/

做法二：花生猪蹄冻

材料：猪蹄子、花生、姜、葱、料酒、盐、糖、醋、冰糖、桂皮、八角、花椒、清水

步骤：

1. 猪蹄子和花生分别洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出后切成小块。

2. 姜切片，葱切段。

3. 炒锅中倒入清水，放入姜片、葱段、桂皮、八角、花椒，煮开后放入猪蹄块和花生。

4. 加入适量的料酒，盐、糖、冰糖，煮至猪蹄变软。

5. 加入适量的醋，继续煮15分钟左右。

6. 将煮好的猪蹄块和花生和汤倒入容器中，放入冰箱中冷却凝固即可。

视频教学：https://www.bilibili.com/video/BV1QW411B7iF/

做法三：蒜泥猪蹄冻

材料：猪蹄子、蒜泥、姜、葱、料酒、盐、糖、醋、冰糖、桂皮、八角、花椒、清水

步骤：

1. 猪蹄子洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出后切成小块。

2. 姜切片，葱切段。

3. 炒锅中倒入清水，放入姜片、葱段、桂皮、八角、花椒，煮开后放入猪蹄块。

4. 加入适量的料酒，盐、糖、冰糖，煮至猪蹄变软。

5. 加入适量的醋和蒜泥，继续煮15分钟左右。

6. 将煮好的猪蹄块和汤倒入容器中，放入冰箱中冷却凝固即可。

视频教学：https://www.bilibili.com/video/BV1u5411B7K1/

以上是三种常见的猪蹄冻做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望这篇文章对大家有所帮助。