冰冻的煎饺是一道美味可口的中式小吃，但是在制作过程中需要注意一些细节，才能使煎饺口感更加美妙。下面就来介绍一下冰冻的煎饺怎么弄吧。

首先，我们需要准备好煎饺皮和馅料。煎饺皮可以自己制作，也可以买现成的。馅料可以根据个人口味选择，常见的有猪肉大葱馅、韭菜鸡蛋馅等。制作煎饺时，馅料的储存也非常重要。如果冷藏过程中馅料受到了污染，就会影响口感。

其次，我们需要将制作好的煎饺冷冻。将煎饺摆放在平整的托盘上，保持煎饺之间的距离，避免粘连。将托盘放入冰箱冷冻室中，冻结时间应该在2小时以上。煎饺冻结后，可以将它们放入密封袋中，放回冷冻室中储存，以备下次食用。

最后，我们需要烹饪冰冻的煎饺。将锅加热，倒入适量的油，等油热后将冰冻的煎饺放入锅中，用中火煎至底部呈现金黄色即可。然后加入适量的水，盖上锅盖，用小火焖煮几分钟，待水分蒸发干净即可。

总之，制作冰冻的煎饺需要注意卫生和储存，烹饪时也需要注意火候和水量。只有这样才能制作出口感鲜美、外酥里嫩、汁多味美的煎饺。