高压锅煮玉米是我们日常生活中常见的一种烹饪方法，但是很多人在操作高压锅的时候会有些不确定，不知道什么时候可以关火。其实，高压锅煮玉米上气以后，需要保持一定的时间才能关火。下面，我们就来详细介绍一下。

首先，我们需要知道高压锅是一种利用高压蒸煮食物的烹饪设备。在高压锅中煮玉米时，我们需要先加入适量的水，将玉米放入锅中，然后盖上锅盖，打开火源开始烹饪。在煮的过程中，锅中的水会被加热蒸发，形成高压，这时候就会出现“上气”的情况。

当高压锅煮玉米上气后，我们需要根据玉米的大小和数量，保持一定的时间才能关火。一般而言，小玉米需要煮10-15分钟，中等大小的玉米需要煮15-20分钟，而大玉米需要煮20-25分钟。如果煮的时间不够，玉米可能会不熟，而过度煮的话，玉米会变得过软，口感不佳。

在高压锅煮玉米的过程中，我们还需要注意一些细节问题。首先，要保证锅中的水量足够，否则煮出来的玉米会干硬。其次，关火后，不要立刻打开锅盖，等待压力自然释放后再打开锅盖，这样可以避免烫伤和玉米表面过于干燥。

总之，高压锅煮玉米上气以后需要保持一定的时间才能关火，根据玉米的大小和数量来确定煮的时间。同时，也需要注意保持锅中的水量和等待压力自然释放的细节问题。只有这样，才能煮出口感鲜美、营养丰富的玉米。