AAT是一种医学术语，指的是α-1抗胰蛋白酶抑制剂。该抑制剂是一种蛋白质，可以防止人体产生过多的胰蛋白酶。胰蛋白酶是一种分解蛋白质的酶，它能够将蛋白质分解成小分子，供人体吸收和利用。

如果人体产生过多的胰蛋白酶，就会导致胰腺炎和其他疾病的发生。AAT抑制剂可以帮助控制胰蛋白酶的分泌，从而预防这些疾病的发生。

AAT抑制剂还可以用于治疗一些炎症性疾病，如肺气肿和肝炎等。它可以减轻炎症反应，缓解疾病的症状，促进患者的康复。

总之，AAT是一种非常重要的医学概念，可以帮助医生治疗和预防多种疾病。