香蕉奶昔是一种受欢迎的饮品，它不仅美味可口，而且还富含营养。但是，对于香蕉奶昔应该用酸奶还是纯奶制作的问题，似乎没有一个明确的答案。不过，从营养角度来看，使用酸奶来制作香蕉奶昔可能更好一些。

首先，酸奶是一种富含益生菌和蛋白质的乳制品，它对于肠道健康和免疫系统有着重要的作用。而纯奶虽然也含有蛋白质和钙等营养成分，但是却缺乏益生菌。因此，使用酸奶来制作香蕉奶昔不仅可以增加益生菌的摄入量，还可以提高奶昔的营养价值。

其次，酸奶的口感更加酸爽，可以为香蕉奶昔带来一定的酸味。这种酸味可以中和香蕉的甜味，使得奶昔更加平衡和美味。而纯奶则可能会使得奶昔过于甜腻，让人感到不舒适。

当然，使用酸奶还有一个好处就是可以减少奶昔的热量。酸奶相对于纯奶来说，含有更少的脂肪和热量。因此，如果你正在控制饮食或者想要减肥，使用酸奶来制作香蕉奶昔可能更加适合你。

综上所述，虽然使用酸奶还是纯奶来制作香蕉奶昔没有一个绝对正确的答案，但是从营养和口感的角度来看，使用酸奶可能会更好一些。当然，这也取决于个人的口味和偏好，你可以根据自己的喜好来选择适合自己的食材。