黑鱼是一种含有丰富营养的鱼类，尤其是黑鱼的鱼片更是美味可口。然而，对于很多人来说，切黑鱼鱼片却是一项有些棘手的任务。下面就来教大家如何切黑鱼鱼片。

首先，我们需要准备一把锋利的刀和一个柿子椒。柿子椒的作用是可以去掉黑鱼身上的腥味，同时也可以让鱼肉更加鲜嫩。

其次，将黑鱼清洗干净，去掉内脏，然后在表面切上两三刀，这样可以让柿子椒更好地渗透进去。接下来，我们需要将黑鱼和柿子椒一起放入清水中煮沸，煮约5分钟即可。

煮好的黑鱼取出后，用刀切下鱼头和鱼尾，然后将黑鱼的身体沿着脊椎骨切成两半。接着，在一侧的鱼肉上切下第一片薄片，然后利用这片薄片的形状，将下一片切出来。这样切出来的鱼片形状比较匀称，而且厚度也比较均匀，可以让黑鱼的味道更加入味。

最后，将切好的黑鱼鱼片放入清水中洗净，然后用吸水纸轻轻擦干即可。如果需要保存，可以将黑鱼鱼片放入冰箱冷冻保存。这样切出来的黑鱼鱼片肉质鲜嫩，口感细腻，非常适合用来制作各类美食。