炸酥肉丸子是一道美味可口的传统美食，口感酥脆，肉质鲜嫩，是很多人喜爱的小吃之一。那么怎样炸酥肉丸子才能做出美味可口的呢？下面就来分享一下炸酥肉丸子的做法和技巧。

首先，制作炸酥肉丸子的材料有猪肉馅、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、葱姜蒜等。将猪肉馅加入适量盐、葱姜蒜末，搅拌均匀，放置一段时间腌制，可以更好的提升肉质口感。然后将面粉和淀粉混合，加入适量的水和鸡蛋，搅拌成浆状。

接下来，将腌制好的肉馅揉成小丸子，大小均匀。将丸子沾上面粉浆，保证丸子表面均匀覆盖，不要太多也不要太少。然后将丸子放入油锅中炸至金黄色即可，一定要用中小火炸，否则容易炸焦。炸好的酥肉丸子外皮酥脆，内部鲜嫩多汁，口感非常好。

除了以上的制作步骤，还有一些小技巧可以让炸酥肉丸子更加美味。首先是要掌握好油温，油温过高容易让丸子表面炸焦，油温过低则会导致丸子表面不酥脆。其次是要掌握好面粉浆的比例，不要太稀也不要太稠，浆状的面粉能够让丸子表面更加酥脆。最后是要在油锅中翻动丸子，保证丸子均匀受热，炸至金黄色即可。

总的来说，制作炸酥肉丸子并不难，只需要掌握好制作步骤和技巧就可以轻松做出美味可口的炸酥肉丸子了。