苹果手机的界面可以通过建立文件夹来整理应用程序，使得用户可以更加方便地找到自己需要的应用程序。

首先，在苹果手机的主屏幕上，长按一个应用程序的图标。当图标开始晃动时，将其拖动到另外一个应用程序上。这时，会自动建立一个文件夹，并将两个应用程序放在文件夹内。用户可以随意命名这个文件夹，比如“游戏”、“工具”等等。

建立文件夹之后，文件夹的图标会显示其中包含的应用程序的图标。苹果手机会自动选择一个应用程序的图标作为文件夹的代表图标，用户也可以手动更改代表图标。只需要长按文件夹图标，然后选择“编辑”，即可更改文件夹的名称和代表图标。

如果用户想要将更多的应用程序加入文件夹中，只需要将应用程序的图标拖动到文件夹中即可。每个文件夹最多可以包含16个应用程序。当文件夹中的应用程序数量超过16个时，苹果手机会自动建立一个新的文件夹，并将多余的应用程序放入其中。

总之，通过建立文件夹来整理应用程序，可以使得苹果手机的界面更加简洁有序，方便用户查找和使用应用程序。