太阳能热水器是一种利用太阳能将水加热的设备，它的工作原理是通过太阳能采集器将太阳能转换为热能，然后将热能传递到水箱中的水中，从而将水加热。但是，如果你的太阳能热水器只有冷水，那么可能有以下几种原因。

首先，可能是由于天气原因导致太阳能采集器无法吸收到足够的太阳能。如果天气阴沉或者下雨，太阳能采集器就无法吸收到足够的太阳能，从而无法将水加热。此时，你需要等到天气晴朗再使用太阳能热水器。

其次，可能是由于太阳能采集器故障导致太阳能无法转换为热能。如果太阳能采集器出现故障，那么它就无法将太阳能转换为热能，从而无法将水加热。此时，你需要找专业人员进行维修。

最后，可能是由于水箱中的水已经用完了。如果你长时间没有使用太阳能热水器，那么水箱中的水可能已经用完了。此时，你需要打开水龙头，等待一段时间，直到水流出来为止。

综上所述，太阳能热水器只有冷水的原因可能是多种多样的，需要我们仔细检查。只有找到问题所在，并及时解决，才能让太阳能热水器发挥出它的作用。