苦菊是一种营养丰富的蔬菜，但是其味道有些苦涩，让很多人不太喜欢。但是，只要掌握了一些简单的烹饪技巧，就能让苦菊变得美味可口。下面就给大家介绍几种简单易做的苦菊做法。

1. 苦菊炒蛋

材料：苦菊、鸡蛋、盐、油

做法：将苦菊洗净切段备用，将鸡蛋打散备用。锅中放油，加入苦菊煸炒至变软，加入盐调味，再加入鸡蛋炒匀即可。

2. 苦菊炒肉

材料：苦菊、猪肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、油

做法：将苦菊洗净切段备用，猪肉切成丝备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色，加入盐、生抽、料酒调味，再加入苦菊煸炒至变软即可。

3. 苦菊炒土豆丝

材料：苦菊、土豆、葱姜蒜、盐、油

做法：将苦菊洗净切段备用，土豆切成丝备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入土豆丝煸炒至变软，加入苦菊煸炒至变软，加入盐调味即可。

4. 苦菊汤

材料：苦菊、瘦肉、姜片、盐、水

做法：将苦菊洗净切段备用，瘦肉切成小块备用。锅中放水，加入姜片和瘦肉煮至熟透，加入苦菊煮至变软，加入盐调味即可。

以上就是几种简单易做的苦菊做法，大家可以尝试一下，让苦菊变得美味可口。