清炖猪肚是一道美味可口的传统菜肴。如果你想做一道简单又好吃的清炖猪肚，可以按照以下步骤进行：

第一步，准备食材。需要准备好新鲜的猪肚、姜、葱、料酒、盐和清水。

第二步，处理猪肚。将猪肚清洗干净，剪去边缘的脂肪和筋膜，然后切成小块备用。

第三步，炒香料。将姜和葱切成末，放入锅中炒香。

第四步，加入猪肚。将切好的猪肚放入锅中，煸炒一会儿，然后加入适量的料酒。

第五步，加入清水。倒入足够的清水，水量要稍微多一些，然后烧开后转小火煮约1.5-2小时左右，煮到猪肚呈现出透明的状态。

第六步，调味。在煮猪肚的过程中，可以加入适量的盐，尝一下味道，如果觉得不够鲜美，可以再加一点鸡精。

第七步，出锅。将煮好的清炖猪肚盛出，撒上一些香菜末作为点缀，就可以食用了。

总的来说，清炖猪肚的做法比较简单，只需要几个基本的步骤，就能做出一道美味可口的菜肴。记住要选用新鲜的猪肚，煮的时间要足够长，调味要适中，这样才能让清炖猪肚更加美味可口。