液体的粘性大小是指液体在流动时所表现出来的阻力大小。液体的粘性大小与其分子间相互作用力有关，通常情况下，分子间作用力越强，液体的粘性就越大。

液体的粘度是衡量液体粘性大小的一个重要参数。粘度的定义是单位面积内的切应力与流速梯度之比。通俗地说，就是液体在流动时所表现出来的阻力大小。粘度的单位是帕斯卡秒（Pa·s）或毫帕秒（mPa·s）。

粘度的大小与液体的温度、压力、密度和组分等因素有关。一般来说，液体的粘度随温度的升高而降低，随压力的升高而增大。同时，液体的粘度还受到外界力场的影响，如电场、磁场等。

在实际应用中，粘度是一种非常重要的物理量。它广泛应用于化工、食品、医药、涂料、油漆等领域。例如，在化工生产过程中，需要控制液体的粘度，以保证产品的质量和工艺的稳定性。在食品加工中，粘度的大小决定了食品的口感和流动性。在医药制造中，粘度的大小会影响药物的溶解度和吸收率。

总之，液体的粘度是衡量液体粘性大小的一个重要参数，它受到多种因素的影响。在实际应用中，需要根据具体的情况选择合适的方法来测量和控制液体的粘度，以满足生产和应用的需求。