酱猪头肉，是一道传统的中国家常菜，其制作工艺考究、味道独特，深受广大食客的喜爱。然而，有人会问：酱猪头肉还用蒸吗？

其实，酱猪头肉的制作过程中，蒸煮是必不可少的一步。首先，选用优质的猪头肉，经过煮熟后，再切成薄片。接着，将酱料和调料加入肉片中，腌制数小时，使其入味。最后，将腌制好的肉片放入蒸锅中蒸熟，待其冷却后就可以食用了。

为什么要蒸煮酱猪头肉呢？首先，蒸煮可以让肉质更加鲜嫩，口感更加细腻。其次，蒸煮可以使酱料和调料更好地渗透到肉中，使其更加入味。最后，蒸煮还可以消除肉中的一些异味和细菌，保证食品的卫生安全。

总之，酱猪头肉还是需要蒸煮的。蒸煮是制作酱猪头肉的重要环节，可以使其口感更佳、味道更浓郁。同时，蒸煮还可以保证食品的卫生安全，让人们享受美味的同时也可以放心食用。