冬瓜炒肉是一道经典的中国家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面就为大家介绍一下如何炒出一道好吃又简单的冬瓜炒肉。

首先，准备好食材。需要用到的材料有冬瓜、瘦肉、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、生抽、淀粉、油等。

其次，处理食材。冬瓜去皮去籽，切成小块；瘦肉切成丝，加入适量的盐、酱油、料酒和淀粉搅拌均匀，葱姜蒜切成末备用。

接着，开始烹饪。将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香，再放入瘦肉丝翻炒至变色；加入冬瓜块，翻炒一下；倒入适量的水，盖上锅盖，煮熟冬瓜即可；最后加入生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

最后，上菜。将炒好的冬瓜炒肉盛入盘中，上桌即可享用。

总的来说，冬瓜炒肉是一道简单易做的家常菜，口感清爽、美味可口，是一道适合家庭日常食用的佳肴。