生白果是一种营养丰富、味道清甜的食材，但是由于其外层带有一层硬壳，让许多人在烹饪时感到有些棘手。下面，我们来介绍一下如何让生白果烹饪出更加美味的方法。

首先，选购时要注意，尽量选择外壳光滑、表面无斑点的生白果。如果外壳上有斑点，很可能是因为里面的果实已经开始变质了。

其次，将生白果用开水烫一下，这样不仅能去除果皮上的细毛，还能让果肉更加容易入味。烫好后，将果壳切开，取出果肉备用。

接着，将生白果的果肉加入开水中煮熟，煮熟后放入冷水中浸泡，这样能让果肉更加爽脆，口感更好。

最后，可以根据自己的喜好进行调味。可以将煮熟的白果沥干水分后，放入调料中搅拌均匀，例如加入少量盐、糖、酱油、花椒粉等，或者直接蘸着酱油食用也很美味。

总之，烹饪生白果并不难，只要注意选购和烹饪方法，就能轻松享受到它的美味。