岩耳是一种非常营养丰富的食材，它可以用来制作各种美味的家常菜。下面我们来介绍一下岩耳的家常吃法。

首先是凉拌岩耳。将岩耳泡发后洗净切成丝，加入适量的盐、醋、酱油和蒜末拌匀即可。这道菜口感清爽，营养丰富，非常适合夏天食用。

其次是炒岩耳。将泡发后的岩耳切成小片，加入适量的油和葱姜蒜爆炒，最后加入盐、酱油等调味料即可。这道菜味道香鲜，口感脆嫩，非常适合搭配米饭食用。

最后是岩耳汤。将岩耳泡发后切成小块，加入瘦肉和葱姜一起煮，最后加入盐和味精调味即可。这道汤味道鲜美，营养丰富，非常适合作为一道家常菜。

总之，岩耳是一种非常营养丰富的食材，它可以用来制作各种美味的家常菜。无论是凉拌、炒或是煮汤，都有着独特的口感和味道，是家庭中不可缺少的一道美食。