AU750是指纯度为750的金属，也就是我们常说的18K金。18K金含有75%的金，其余25%则是其他的金属，例如银、铜、锌等。与14K金相比，18K金的含金量更高，因此价值也更高。

18K金的颜色和质地也会因为其他金属的添加而有所不同。例如添加铜和银，可以制成黄色和白色的18K金；添加铝和锌，则可以制成玫瑰色的18K金。同时，18K金的硬度和耐磨性也会因为添加的其他金属而有所不同。

在购买珠宝首饰时，了解18K金的含义和特点非常重要。一些无良商家可能会以“金”之名，卖出低纯度的金属，而买家也容易被骗。因此，在购买时需要仔细观察产品标识和证书，以确保购买的是真正的18K金。

总之，AU750指的就是18K金，是一种贵重的金属材料，具有不同于其他金属的特点和用途。