冬至后的一个节气是小寒。

小寒是冬季的第二十三个节气，通常出现在公历的1月5日左右。小寒之后，天气开始变得更加寒冷，寒潮和雪灾也会增多。在中国传统文化中，小寒被视为冬季的重要节气之一。

在小寒之后，人们开始准备过年的各种事务，比如准备年货、打扫房屋等，为迎接新年做好准备。同时，小寒也是一年中最适宜吃饺子的时间。因为饺子的馅料可以根据不同的地区和习俗而有所不同，但都有一个共同点，那就是寓意着团圆和祈愿。

小寒也是农民的重要节气之一。此时，农民开始准备春耕的事宜，包括选择好农作物的品种、准备好肥料、整理好田地等。在古代，小寒是农历上的一个重要节气，也是考核官员政绩的标准之一。官员们需要检查各地农田的情况，以确保农业生产的顺利进行。

总之，小寒是一个非常重要的节气，在中国文化中有着广泛的影响和意义。它不仅标志着冬季的深入，也预示着春天的到来。