手工牛肉丸子是一道经典的家常菜，做法简单，口感美味，深受人们的喜爱。下面是详细的做法大全和图解。

材料：

牛肉糜500克、鸡蛋2个、葱末适量、姜末适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、清水适量、香油适量。

步骤1：

将牛肉糜倒入一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、葱末和姜末，搅拌均匀。然后加入一个鸡蛋和适量的淀粉，搅拌均匀。

步骤2：

在搅拌好的牛肉糜中加入适量的清水，用手揉搓至糜的质地变得更加细腻。揉搓的时候，如果觉得糜太干，可以再加一些清水。

步骤3：

将揉好的牛肉糜放在一旁静置10分钟左右，让糜中的水分充分被吸收。

步骤4：

将另一个鸡蛋打入一个碗中，打散后备用。

步骤5：

将静置好的牛肉糜搓成大小均匀的丸子，并用手将丸子搓圆。搓好后，将丸子逐个裹上打散的鸡蛋液。

步骤6：

将裹好鸡蛋液的丸子放入热水中煮熟。煮熟的时间大概需要5-6分钟，取出后沥干水。

步骤7：

将煮好的丸子放在盘中，淋上适量的香油和葱花即可食用。

手工牛肉丸子的做法大全就介绍到这里了。做好的牛肉丸子口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道美味的佳肴。大家可以尝试一下，相信一定会有意想不到的惊喜。