鱼肉是一种营养丰富的食材，不仅富含蛋白质和不饱和脂肪酸，还含有多种维生素和矿物质。在包饺子的时候，搭配什么菜能够让鱼肉更加美味呢？

首先，可以选择一些清淡的蔬菜，如韭菜、芹菜、胡萝卜等。这些蔬菜口感清爽，能够有效地中和鱼肉的腥味，同时还能够为饺子增添口感和营养。

其次，可以尝试一些具有浓郁口味的调料和香料，如姜、蒜、辣椒等。这些调料能够为鱼肉带来独特的味道和香气，让饺子更加美味可口。

最后，建议在包饺子时添加一些适量的淀粉和蛋白质，以增加饺子的粘性和弹性，使其更加美味可口。

总之，鱼肉可以与多种蔬菜、调料和淀粉类食材搭配，能够制作出各种口感丰富、营养丰富的饺子。不妨在家试着包一些美味的鱼肉饺子，给自己和家人带来美食享受！