腰果炒虾仁是一道非常美味的家常菜，制作过程简单易懂，下面将为大家介绍具体做法。

所需材料：

1. 虾仁 250克

2. 腰果 50克

3. 青蒜 适量

4. 姜末 适量

5. 盐 适量

6. 料酒 适量

7. 生抽 适量

8. 糖 适量

9. 植物油 适量

制作步骤：

1. 虾仁洗净，去掉虾线；

2. 腰果用干净的厨房纸巾擦干，备用；

3. 青蒜切段，姜切成末，备用；

4. 锅烧热，加入适量植物油，放入姜末爆香；

5. 加入虾仁翻炒至变色，倒入料酒，翻炒至虾仁变红；

6. 加入腰果，青蒜段，继续翻炒；

7. 加入生抽、糖、盐，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 炒虾仁时不要煮太久，否则会变得老硬；

2. 腰果炒熟后口感更佳，但不要过度烤焦；

3. 炒菜时尽量使用中小火，避免烧焦。

腰果炒虾仁是一道色香味俱佳的佳肴，适合与米饭一起食用，也可作为小菜搭配啤酒享用。希望大家能够尝试制作并分享给亲朋好友！