干茯苓是一种常用的中药材，具有清热解毒、利水消肿等功效。但是，有些人在煮茯苓的时候会有疑问，就是为什么需要先炒熟再煮呢？

首先，茯苓在炒制过程中能够激活其中的有效成分，使其更易于被人体吸收利用。其次，炒制过的茯苓能够去除其中的一些不良成分，如黏性物质和淀粉质等，这些成分容易引起胃肠不适，炒制后能够减少这种不适感。此外，炒制过的茯苓还具有更好的口感，更易于食用。

因此，干茯苓需要先炒熟再煮，这是因为炒制能够提高茯苓的药效，去除一些不良成分，还能够提高口感，让人更易于食用。在烹饪过程中，我们应该注意掌握好炒制的时间和火候，以免炒制过度或不足，影响到茯苓的效果。

总之，干茯苓需要炒熟再煮，这样能够提高其药效和口感，让人更易于食用。在烹饪过程中，我们应该注意掌握好炒制的时间和火候，以免影响到茯苓的效果。