像莴苣梗一样的蔬菜，其实有很多种，每种都有不同的菜名。在中国南方，常常有人会将这种蔬菜叫做“生菜梗”，因为这种蔬菜的外形和生菜非常相似，但是只有梗部分是可以食用的。在北方，人们则更倾向于将其称为“油麦菜”，因为这种蔬菜的叶子和油麦菜比较相似，但是梗部分更加细长。

除了“生菜梗”和“油麦菜”之外，这种蔬菜在不同地区还有很多其他的叫法。比如在广东和香港地区，人们将其称为“唐生菜”，因为这种蔬菜最早是从唐朝时期开始种植的；在台湾地区，人们则将其称为“小油菜”，因为这种蔬菜的梗部分会分泌一些类似于油的液体。

总之，像莴苣梗一样的蔬菜，其实是一个非常普遍的蔬菜品种，而且在不同地区也有不同的叫法。无论是叫做“生菜梗”、“油麦菜”还是其他的名称，它都是一种非常营养丰富的蔬菜，可以用来烹制各种不同的美食。